ずっと食べてみたかった油淋鶏。今回やっと実現した。
結果は、とっても美味しく家族にも大好評。
量は必要だからすぐは無理かもしれないけど、また食べたい味。
たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏 by ほっこり～の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品
（ほぼレシピ通り）
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 鶏肉 | 鶏むね肉 | 3枚 | |
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| マヨネーズ | 大さじ1 | ||
| 衣 | 片栗粉 | たっぷり | 測るのは難しくて諦めた笑 |
| タレ | 醤油 | 大さじ3 | |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 | ||
| 酢 | 大さじ1 | ||
| 水 | 大さじ1/2 | ||
| 長ネギ | 1本 | 白い方も青い方も全部使った | |
| すりごま | 大さじ2くらい |
今回はレシピ通りひとくち大に切った。
食べやすいけど、揚げるのがちょっとめんどくさい。
母曰く、「次は塊のままで揚げようね」とのこと。
ネギはたっぷり1本分丸ごと使ってみた。これは大成功。
次もこうしよう。
お菓子作りが好きな伯母と、ケーキを作ることになった。
味と食感は満足いくものだったけど、あまり膨らまなかった。
何がいけなかったんだろう？
お菓子作りって難しい…少し勉強が必要かな。
りんごと紅茶のケーキの作り方｜HidaMari Cooking - YouTube
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| りんご | りんご | 1個3/4個 | |
| 生地 | 全卵 | 2個 | |
| グラニュー糖 | 50g | ||
| 紅茶の葉 | 2バッグ分 | ||
| 薄力粉 | 60g | ||
| アーモンドパウダー | 40g | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | ||
| 有塩バター | 70g | ||
| アイシング | グラニュー糖 | 20g | 粉砂糖の方がいいかも… |
| レモン汁 | 5gくらい |
暖かくなってきたが、今日はまだ肌寒い。
そうめんの予定だったんだけど、方向転換してにゅうめんに変更した。
スープは足りなかったけど味が濃い目で美味しかった。
調理時間も30分未満とGOOD。
トマト酸辣にゅうめん by ＪＡグループ熊本 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| つゆ | 水 | 1,000㎖ | プラス2カップあっても良さそう |
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 鶏がらスープの素 | 小さじ4 | ||
| 醤油 | 小さじ4 | ||
| しょうが（千切り） | 1片 | おろすのがめんどくさかった笑 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 麺 | そうめん | 300gくらい | |
| 具 | トマト | 1個 | |
| 卵 | 2個 | ||
| 大葉（千切り） | 4枚分 | ||
| 調味 | お酢 | 大さじ2 | |
| 黒胡椒 | 5振り | ごま油が無かった… | |
| ラー油 | 5振り |
暖かくなってきた。
ガッツリ飯が欲しくなる頃ということで、今日は「よだれ鶏」。
タレの味が好きで、何度も作ってて家族にも好評。
クックパッド先生（と投稿者様）、ありがとうございます。
ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。 by ほっこり～の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
【100万回再生人気レシピ】レンジで簡単時短！ピリ辛タレが絶品！鶏むね肉がしっとりのよだれ鶏の作り方 - YouTube
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 鶏むね肉 | 350g | 冷凍モノを、前夜に冷蔵室に移動 |
| 酒 | 大さじ1/2 | ||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| 水 | 400cc | ||
| タレ | しょうゆ | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
| 塩 | 小さじ1/4くらい | ||
| 酢 | 大さじ1 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ラー油 | 少々 | ||
| すりごま | 大さじ1くらい | ||
| しょうが（みじん切り） | 1片 | ||
| にんにく（みじん切り） | 1片 | ||
| 長ネギ（白い部分） | 1/2本分 | コウさん流の切り方にした | |
| たまごスープ | 水 | 鶏の茹で汁 + 汁椀3杯分 | ちょっと多かったので、2杯でも良いかも？ |
| 卵 | 2個 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| 黒胡椒 | 3振り | ||
| 白米 | 米 | 2号 | お代わりしてちょっと余るくらい |
タレはいつもニラ1把にしてたけど、ネギも美味しかった。
次回はどっちにしようかな？
ネギの切り方はコウさん流にしてみた。
縦に4等分してから小口切り（かな？）。
程よく食感があってよき。
たまごスープを敢えて薄味にしたら、母にもっと濃い味にして欲しいと言われた。
塩は「小さじ1」くらいでもいいのかもしれない。
父のリクエストその2。
これも母に教わりながら練習して、手順を学んだ。
母曰く味付けは「大体でいいよ」とのことだったけど、今日の味を忘れないようにメモしておく。
和食もできるようになりたいな。
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 大根 | 5cmくらい | |
| にんじん | （間引きの）小6本 | 普通の人参なら1/2本くらい | |
| 長ネギ（白い部分） | 1/2本分 | ||
| 玉こんにゃく | 5個 | ||
| 里芋（水煮） | 5個 | ||
| ニラ | 1/3把 | 炒めずに最後に加える | |
| 豚肉 | 100gくらい | 分量は自信無い… | |
| 調味 | ごま油 | 大さじ2くらい | |
| 味噌（炒め用） | 大さじ2強 | ||
| 水 | かぶるくらい | ||
| 顆粒だし | 大さじ2 | ||
| 醤油 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ2 | ||
| 味噌（後入れ用） | 大さじ1〜2 | ||
| トッピング | 長ネギ（青い部分） | 1本分 | |
| 一味唐辛子 | 1〜2振り |
豆腐入れ忘れた…
もしあれば、きのこやさつまいもを加えると尚良し。
大根とにんじんはいちょう切り、長ネギの白い部分は小口切り、ニラは2cm長さ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
こんにゃくを手でひとくち分ずつにちぎる。
長ネギの青い部分は斜め細切りにする。
ニラ以外の具を鍋に入れ、ごま油で炒める。
（あとで煮るので、炒め加減は具に油が回るくらいでOK。）
炒め用の味噌を加えて、軽く和える。
鍋に被るくらいの水を入れる。
アルミホイルで落とし蓋を作り、強火で鍋を温める。
鍋が沸騰したら弱めの中火に変え、顆粒だしを加える。
鍋蓋をズラして置き、20分程度煮る。
（目安はニンジンが柔らかくなるまで。）
落とし蓋を外し、醤油、みりん、後入れの味噌を加えて、味を見ながら調整する。
ニラを入れる。
（余裕があれば）一旦火を止めて、冷ます。
食べる直前に鍋を温め直し、具をお玉2杯分、つゆを1杯分ずつ汁椀に盛る。
トッピングの青ネギを1つまみずつ盛り、一味唐辛子を1〜2振りする。
父のリクエストで塩おにぎりを作ることになった。
ちょっと前に練習したらやや薄味だったので、今日は塩の量を変えてみた。
母からも好評だったので、これからはコレで行こう。
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 米 | 米 | 2号 | |
| 水 | 2号分 | ||
| おにぎり（1個あたり） | 塩 | 2つまみ | |
| 焼き海苔 | 1/2枚 |
冬なのに暖かかったり、雪が降ったり、不思議な天気が続いている。
寒い日は温かいお米が食べたくなるので、今日は簡単かつすぐ出来るチーズリゾットにした。
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | にんにく | 1片 | |
| 玉ねぎ | 大1個 | ||
| 塩（玉ねぎ用） | 2つまみ | ||
| しめじ | 1かたまり | ||
| ハーフベーコン | 1パック | ウインナーも可 | |
| 米 | 生米 | 1合 | 必ず研がずに使うこと！ |
| 水 | 3カップくらい | ||
| 調味 | オリーブオイル | 大さじ2 | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | あればコンソメの方が良いかも | |
| 塩 | 2つまみ | ||
| 黒胡椒 | 5振り | ||
| ピザ用チーズ | 2つかみ |
具を準備する
| 具 | 切り方 |
|---|---|
| にんにく | みじん切り |
| 玉ねぎ | みじん切り |
| ベーコン | 短冊切り |
| しめじ | 一口大にほぐす |
鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて、香りが立つまで中弱火で焦がさないように熱する。
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎと塩を加えて中強火で軽く炒める。
油が回ったら火を弱めて蓋をし、透き通るくらいまで5分弱放置する。
ベーコンを両面の色が変わるまで焼く。
生米を加え、米が透き通るくらいまで炒める。
鍋に水と鶏がらスープの素を加え、蓋をして中強火くらいで熱する。
沸騰したら中弱火くらいに弱め、30分ほど放置する。
米が炊けたら、ヘラで軽く上下を返してから塩と黒胡椒、チーズで味を調える。
お皿に盛り、分量外の黒胡椒かパセリを振って完成。
母のリクエストで作ってみた。
しかし、麺を焼くのが上手くいかず、堅い部分はすべてフライパンに焦げ付いてしまった…失敗。
次回はフライパンじゃなくホットプレートを使ってみよう。
餡の味は完璧だった。母からも大好評。
私もお腹いっぱい食べられたし、次回もこのレシピで作ろ。
かた焼きそば☆梅蘭風 by 海辺のキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 麺 | 焼きそばの麺 | 4袋 | |
| あん | 豚ロース | 150gくらい | |
| にら | 1把 | ||
| ひらたけ | 1/3パック | ||
| にんじん | 1\3本 | ||
| 玉ねぎ | 1玉 | ||
| 水 | 380cc | ||
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1くらい | ||
| オイスターソース | 大さじ2くらい | ||
| 片栗粉 | 大さじ1くらい | ||
| 醤油 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 1つまみ |
麺を焼くのが難しい。上手く焦げ目がつかない。
野菜はたっぷり目。野菜不足の私にも嬉しい。
YouTubeを観てたら食べたくなった。
料理長(?)の母に確認すると材料が足りなかったので、母と5km歩いてスーパーへ買いに行った。
今日のクライマックスは料理じゃなくて買い出しかな？
大人気アジア飯！鶏むね肉でさっぱり美味しくヘルシーに！ガパオライスの作り方 - YouTube
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 豚ひき肉 | 300gくらい | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| ピーマン | 5個 | ||
| 乾燥バジル | 10振り | ||
| 鷹の爪（輪切り） | 1つまみ | ||
| 目玉焼き | サラダ油 | 大さじ3 | |
| たまご | 5個 | ||
| 調味 | オイスターソース | 大さじ2 | |
| 醤油 | 大さじ2 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
| にんにく（みじん切り） | 2片 | ||
| ごはん | 温かいご飯 | 1人1杯 |
目玉焼きが5個中2個失敗した。
失敗した分は両面焼きにして誤魔化した。笑
仕上げの塩胡椒を忘れたけど、それでも美味しかった。
しっかり目の味。
今日は雪がパラパラ降っていた。
寒いけど、お昼は久しぶりに焼きうどんが食べたくなったので、プロ？のレシピを参考に作ってみた。
思いの外、家族に大好評でよかった。次回もこのレシピで作ろう。
☆焼きうどん☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
4人前+α
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | うどん | 5玉 | |
| 豚こま | 200gくらい | ||
| にんじん | 1本 | ||
| 玉ねぎ | 1個 | ||
| キャベツ | 4枚 | ||
| 長ネギ | （白い部分）1本分 | もっと入れても良いかも。 | |
| 調味 | 米油 | 大さじ2弱 | |
| 醤油 | 大さじ2 | ||
| 料理酒 | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| 顆粒だし | 大さじ1.5 | ||
| オイスターソース | （あれば）大さじ2 | ||
| 塩 | 2つまみ | ||
| 白胡椒 | 10振り | ||
| トッピング | かつおぶし | 10gくらい |
また少し寝坊した。
煮込む時間を考えると間に合わないのだけど、きのことトマトが食べたいので無理やり作った。おいしい。
超簡単。ツナときのこのトマトパスタ。 by ヒロニアス 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | まいたけ | 1パック | もっと入れても良いかも。 |
| ハーフベーコン | 2枚 | ||
| ソース | オリーブオイル | 少し | ほぼ無かった… |
| 米油 | 大さじ2 | ||
| にんにく | 1片 | ||
| あらごしトマト | 1パック | ||
| 調味 | 料理酒 | 80cc | ワインは赤しかないので料理酒で代用。 |
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| 黒胡椒 | 10振り | ||
| 乾燥バジル | 10振り | もうちょっと入れても良いかも？ | |
| トッピング | 乾燥パセリ | 2振り | |
| 粉チーズ | 好きなだけ | ||
| タバスコ | 好きなだけ |
トマトときのこの相性が気になってたけど美味しかった。きのこはもっと大量に入れていいかも。
次回は玉ねぎ入れてみたい。
ほぼ週1でチャーハンを作っているのだけど、流石に飽きてしまって。
たまには味変ということで、キムチチャーハンにしてみた。
結果、みんなおかわりしてくれた。嬉しい。
☆簡単パラパラきむちチャーハン☆ by yuki☆nao 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | ごはん | 3合 | |
| キムチ | 1/2パック | ||
| 卵 | 4つ | ||
| かまぼこ | 1本 | ||
| ネギ | 1本 | ||
| 調味 | ごま油 | 小さじ2 | |
| 米油 | 小さじ1 | ||
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | ||
| マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| 塩 | 2つまみ | ||
| 白胡椒 | 5振り | ||
| 醤油 | 大さじ1 |
無性にトマト味が食べたくなった。
（トマトは食べられない）
急に寒くなったのもあって、リゾットを作ることにした。
☆トマトリゾット☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | にんにく | 1片 | |
| 玉ねぎ | 1個 | ||
| ひらたけ | 1/4パック | ||
| ウインナー | 8本 | ||
| 米 | 生米 | 2合 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| 水 | 2カップ弱 | ||
| 調味 | あらごしトマト | 1パック | |
| 食塩 | 1つまみ | ||
| 黒胡椒 | 20振り | あまり味を感じなかったのでもっと入れても良いかも？ | |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 | ||
| パセリ | 少々 |
アルデンテに炊くのが難しい。
今日は少し芯が残ってしまった。
味は美味しかった。
味変でタバスコもGood！
寝坊したけどすぐに出来た。
（予熱の時間を除いて）所要時間10分くらい。
いつもは茹で鶏だったけど、レンジでも簡単に美味しく出来た。
茹で汁もたっぷり出る。
勿体無いのでこれは再利用するしかない。
レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。 by ほっこり～の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが389万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 下味 | 鶏むね肉 | 1枚半くらい | 今回は皮なしを使用 |
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| たれ | 醤油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 酢 | 小さじ2 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| ラー油 | 小さじ1 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| 白すりごま | 大さじ1 | ||
| ニラ | 1/2把 |
