2021-02-16 お雑煮はたぶんこれでokかな。 【場面】 【場面】-寒い日にポカポカ 【場面】-さっぱり 【料理】 【料理】-［スープ］ 【料理】-［スープ］-和風 【材料】 【材料】-［肉類］ 【材料】-［肉類］-鶏もも肉 【材料】-［野菜］ 【材料】-［野菜］-だいこん 【材料】-［野菜］-にんじん 【材料】-［きのこ］ 【材料】-［きのこ］-しいたけ 【材料】-［香辛料］ 【材料】-［香辛料］-みつば ※下書きだけ書いて投稿してなかった（2回目） 前回の反省から、甘みを減らしてもうちょっと塩味を足してみた。 前回 関東風お雑煮（の簡易ver.） - 料理練習家の手帖 「ほぼ」おふくろの味を再現できた気がする。 参考レシピ 材料 備考 参考レシピ 母のレシピ 材料 要素 材料 分量 説明 具 だいこん 10cm弱くらい にんじん 大きめのやつの半分 しいたけ 3個 鶏もも肉 1枚くらい つゆ 水 ひたひたくらい めんつゆ（4倍濃縮） 鍋に5回し 白だし 鍋に1回し 塩 ひとつまみ お餅 焼き餅（切り餅） 1～2枚/人 トースターで10分弱 トッピング 三つ葉 1束 備考 我が家のめんつゆがもともと甘めなので、「わざわざ砂糖入れなくてもいいのでは？」と思い直した。 実家で使ってるめんつゆは、どちらかというと「創味のつゆ」みたいな「そばつゆ」寄りなので。 むしろ塩気が足りなかったから塩を少し追加。正解だった。 三つ葉は1袋（2束）では多過ぎると思って1束にしたんだけど、これでも少し余った。 私は三つ葉大好きだから、他の人の分を考えなくて良いのは嬉しいものの… 使い道少ないけど、とりあえず今度親子丼で使ってもらうか。
