和食と中華のあいだ - 料理練習家の手帖

買い物前で、冷蔵庫には豚こまと玉ねぎ、長ネギのみ。ネギばっかり…

そして、私は和食が食べたい。
そんな時は大体「つくおき」さんに頼ります。

「豚肉とたまねぎの中華風焼き肉」に豆板醤を添えて。

「和食が食べたい」と言いつつ料理名は中華風だった。笑
でも、味は生姜焼きに近いかも。これはオイスターソースの濃さにもよるのかな。

要素	材料	分量	説明
具	豚こま	300g強
	たまねぎ	小3個（300g弱）
下味	酒	大さじ1/2
	片栗粉	大さじ1/2
調味	サラダ油	大さじ1/2くらい	レシピには無いけど、玉ねぎを炒める時に使用。後で豚こまやごま油も入るので少なめ。
	にんにくチューブ	5cmくらい
	ごま油	大さじ1
	◎醤油	大さじ2
	◎みりん	大さじ1	はちみつが無かったので、代わりに。
	◎酒	大さじ1
	◎オイスターソース	小さじ2
トッピング	いりごま	大さじ1くらい
	長ネギ（みじん切り）	青い部分を1/3くらい	小ねぎの代わりに。
	豆板醤（チューブ）	2cmくらい	中華風だけあって合う！もっとあっても良いかも。