寒い日の簡単昼ごはん

最近は交代で昼ごはんを作っている。
手際が問われるので、これはこれで頭の訓練になる。

ところで、今日は何を作るか決めてなかった。
手順は簡単で、サクッと作れるレシピを思い出したので、今日はチーズリゾットに決定。（時間はちょっとかかるけど）

でも、これ毎回作りすぎるんだよな…
次回こそ間違えないように、忘れる前にメモメモ。

材料

要素	材料	分量	説明
具	オリーブオイル	大さじ1〜2
	にんにく	1片
	玉ねぎ	1個
	生米	2合	1合で良かったみたい
	水	マグカップ5杯くらい
調味	鶏がらスープの素	大さじ1
	塩	2つまみ
	黒胡椒	10振り
	チーズ	3つかみ

備考

• 4人前のつもりで作ったが、倍くらいあった笑

• 所要時間は90分くらい。
  うち60分弱はお米の炊き上がり待ち。コンロから目は離せないので、時間がある時向き。

手順

下ごしらえ

にんにくと玉ねぎを、みじん切りにする。

香りをつける

広めの鍋にオリーブオイルを入れて、冷たいところにニンニクを投入。

弱火で、ニンニクの香りが立つまで放置。

炒める

香りが立ったら玉ねぎを加えて、透明になるまで中火で炒める。

玉ねぎが透明になったら生米を加えて、こちらも透明になるまで炒める。

米を炊く

米が炒まったら、かぶるくらいの水を加えて、ぶくぶく言うくらいを目安に弱火〜中火で炊く。

水位が下がって米の表面が出て来たら（伝われ）水を加える、を5〜6回繰り返す。

味付け

お米が炊けたら、チーズと調味料を加え、ざっくり混ぜて完成。