トマト味が欲しい時に作るパスタ。
レシピは、「参考レシピ」を元に、自己流で作るようになったもの。
タバスコをたっぷりかけるとアラビアータ風になって美味しい。
（ホントはアラビアータ食べたいんだけど笑）
門外不出のトマトパスタ1万レポ感謝！ by ともんちっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが389万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | にんにく | 1片 | |
| ベーコン | 1パック | ||
| 玉ねぎ | 1玉 | ||
| あらごしトマト | 1パック | ||
| 調味 | 塩 | 小さじ2 | |
| 黒コショウ | 10振り | ||
| 乾燥バジル | 5振り | ||
| パスタの茹で汁 | お玉3杯 | ||
| パスタ | スパゲッティ | 500g | |
| 水 | 大きめの鍋1杯 | ||
| 塩 | 大さじ2くらい |
お昼の定番、チャーハン。
自分では作ったことがないので、YouTubeで勉強してみた。
【100万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが魂を込めた！焦がしネギと焦がし醤油のしっとり炒飯（チャーハン）のつくり方 - YouTube
山野辺シェフ直伝【基本のチャーハン】基礎を固めたいならこの動画！ - YouTube
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| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 炊き立てのごはん | 3合 | |
| たまご | 7個 | ||
| 長ネギの白い部分 | 1本分 | ||
| 豚モモ | 5枚くらい | ||
| 油 | 米油 | 大さじ2くらい | |
| 調味 | 塩 | 小さじ1くらい | |
| しょうゆ | 大さじ3くらい | ||
| 料理酒 | 大さじ3くらい | ||
| オイスターソース | 大さじ1くらい |
出来上がり5人前ほど
ホットプレートの中強火で調理
前回のパスタは汁気が足りなかった。 汁気が足りない？ - 料理練習家の手帖
母の意見も参考に、別のレシピを探してみた。
今回はとろみも味もちょうど良い。
次回からはこっちを使おう。
たっぷりきのこの味噌クリームパスタ | クラシル | レシピや暮らしのアイデアをご紹介
4人前
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | ひらたけ | 1パック | |
| まいたけ | 1パック | ||
| ベーコン | 1パック | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| 調味 | 酒 | 小さじ2 | |
| 牛乳 | 400cc | ||
| 天ぷら粉 | 大さじ1 | ||
| 味噌 | 大さじ1 | 目分量 | |
| だしの素 | 小さじ2 | 目分量 | |
| パスタ | スパゲッティ | 500g | |
| 水 | 大きめの鍋いっぱい | ||
| 塩 | 大さじ2くらい |
おいしい。
おいしいんだけど、汁気が無くて口の水分を持ってかれた…
味ももうちょっとさっぱりが良いかも？
お手軽に生クリームなしでクリーミーに！カルボナーラの作り方 - YouTube
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| ソース | マーガリン | 10g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| ハーフベーコン | 2パック | ||
| にんにく | 1片 | ||
| 牛乳 | 400mlくらい | ||
| 天ぷら粉 | 大さじ2くらい | ||
| 卵黄 | 2個分 | ||
| 茹で汁 | おたま2杯分くらい | もうちょっと入れても良いかも | |
| パスタ | スパゲッティ | 500g | |
| 水 | 大きめの鍋いっぱい | ||
| 塩 | 大さじ2くらい |
寝坊してしまい、使える時間は20分も無かったけど、それでも充分間に合う簡単レシピだった！
メインと思って作ったけど、ボリューム抑え目、味もさっぱり目で副菜向きだった。
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | ピーマン | 2個 | |
| ちくわ | 2本 | ||
| ししとう | 5本 | ピーマンが少なかったので足した | |
| 調味 | 料理酒 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1.5 | ||
| 醤油 | 小さじ2 |
すぐ出来た。
でも母には胡椒が辛いみたい。
次回、調整してみよう。
これだ～！チャーハンにつく中華スープ♬ by cmcmlatte 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが388万品
1人前
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 調味 | 塩 | ひとつまみ | |
| 白胡椒 | 3振り | ||
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | ||
| 醤油 | 大さじ1弱 | ||
| ごま油 | 少々 | ||
| お湯 | 熱湯 | お椀1杯分 |
舞茸と油揚げだけあれば、割いて入れるだけなので超カンタンだった。
秋に食べたい舞茸の炊き込みご飯 by ほか弁ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが388万品
レシピ通りに、【油揚げを2掴み】追加。
簡単かつすぐ出来た。先人に感謝…人
昨夜のシチューを『ドリア』にアレンジ by よろずまめ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが387万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | シチュー | おたま3杯くらい | |
| 冷やご飯 | お茶碗軽く1杯くらい | ||
| マーガリン | 5g | グラタン皿に塗る分 | |
| トッピング | シュレッドチーズ | 1つかみ | |
| パン粉 | 1つかみ | ||
| 粉チーズ | 少々 |
最近は交代で昼ごはんを作っている。
手際が問われるので、これはこれで頭の訓練になる。
ところで、今日は何を作るか決めてなかった。
手順は簡単で、サクッと作れるレシピを思い出したので、今日はチーズリゾットに決定。（時間はちょっとかかるけど）
でも、これ毎回作りすぎるんだよな…
次回こそ間違えないように、忘れる前にメモメモ。
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | オリーブオイル | 大さじ1〜2 | |
| にんにく | 1片 | ||
| 玉ねぎ | 1個 | ||
| 生米 | 2合 | 1合で良かったみたい | |
| 水 | マグカップ5杯くらい | ||
| 調味 | 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
| 塩 | 2つまみ | ||
| 黒胡椒 | 10振り | ||
| チーズ | 3つかみ |
4人前のつもりで作ったが、倍くらいあった笑
所要時間は90分くらい。
うち60分弱はお米の炊き上がり待ち。コンロから目は離せないので、時間がある時向き。
にんにくと玉ねぎを、みじん切りにする。
広めの鍋にオリーブオイルを入れて、冷たいところにニンニクを投入。
弱火で、ニンニクの香りが立つまで放置。
香りが立ったら玉ねぎを加えて、透明になるまで中火で炒める。
玉ねぎが透明になったら生米を加えて、こちらも透明になるまで炒める。
米が炒まったら、かぶるくらいの水を加えて、ぶくぶく言うくらいを目安に弱火〜中火で炊く。
水位が下がって米の表面が出て来たら（伝われ）水を加える、を5〜6回繰り返す。
お米が炊けたら、チーズと調味料を加え、ざっくり混ぜて完成。
焼肉屋に行きたかったけど予算的にダメと言われたので、それならば作ってしまえと動き出した。
レシピを見ると、全部鍋に突っ込んで煮込めばOKとのことだったので、超簡単。こんなんでいいの？ってぐらい。
皆んな辛さでゲホゲホむせてたものの、味は間違いなく美味しかったので結果オーライ。
ご飯を入れてクッパにするのも大正解！また食べたい。
すぐにできる！豚肉でカルビクッパ風スープ by みきドンママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが375万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 玉ねぎ | 大1.5個 | |
| にんじん | 小2本 | ||
| 大根の茎 | 1本分 | ||
| ニラ | 1束 | ||
| 卵 | 2個 | ||
| スープ | 水 | 3000cc | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ7.5 | ||
| きび砂糖 | 大さじ5 | 我が家のスプーンでは、8杯半くらい | |
| みりん | 大さじ5 | ||
| 酒 | 大さじ5 | ||
| 醤油 | 大さじ12.5 | ||
| ごま油 | 大さじ2.5 | ||
| すりおろし生姜 | 小さめの1片 | ||
| すりおろしにんにく | 小さめの1片 | ||
| 豆板醤（チューブ） | 4cmくらい | 肝心のコチュジャンが無かった！ww | |
| 粉唐辛子 | 大さじ1弱 |
出来上がり7人前くらい。
（体感で3割くらい量を減らしても良さそう）
次回作るなら、辛さは抑えめにして、好みで足せるようにする。
個人的には、椎茸を足したい。
ただ、母が「放射能が云々」で買いたくないらしいので何か解決策がほしい…
何を隠そう、私が野菜嫌いの偏食家。
それでもパクパク食べられる、数少ない野菜メニューの1つです。
（野菜少ないとかの反論は受け付けません）
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 生地 | お好み焼き粉 | 500g | |
| 水 | 600ml | ||
| 卵 | 5個 | ||
| 具 | キャベツ | 3/4個 | |
| 紅しょうが | 20gくらい | ||
| 揚げ玉 | 30gくらい | ||
| 小エビ | 20gくらい | ||
| トッピング | 豚ロース肉 | - | お好み焼き1枚につき肉1枚 |
| 味付け | お好みソース | 10gくらい | |
| マヨネーズ | 3gくらい | ||
| 青のり | 2gくらい | ||
| かつお節 | 2gくらい |
出来あがり5人前
具の量は大体で記入しているので、次回もうちょっと計量する（予定）
実家の母に許可をもらって、昼食づくりをすることになった。
今回は、母が事前に用意していたインスタント麺でネギラーメンをば。
それにしても、最近のインスタントは美味しい。
ラーメン好きにはたまらん！
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | 長ネギ（青い部分） | 1本分 | |
| きのこ | 好きなだけ | ||
| 麺 | インスタントラーメン | 1袋/杯 | 今回はCOOPの「味一番」なるものを使用。 |
| 水 | どんぶり3杯分 | ||
| スープ | 付属のスープ | 1袋/杯 | 今回は、粉末と液体の両方を使用。 |
| トッピング | 長ネギ（白い部分） | 1/2本分 | |
| 黒胡椒 | 2振り/杯 | ||
| ゆでたまご | 1/3個/杯 |
出来上がり3人前弱くらい。
長ネギの白い部分と青い部分を別々に使うことにした。
青い部分は硬いので、スープの具に。
白い部分は白髪ネギに。
スープは液体と粉末両方ついてて、しかも「先に丼に入れて」との指示が書いてあった。
丼に直接スープ作るのって、ラーメン屋さんみたいでなんか本格的で、少しテンション上がった（単純）。
もちろん味もお店のしょうゆラーメンって感じ。
また食べたい。
暖かくなってきたけどまだグラタン食べたーい。
でもマカロニ常備してないしなー。
あ、冷凍庫のごはん溢れてるんだった。じゃあこれ使お。
牛乳無いけど調製豆乳でいけるかな？
ついでにこの間買ったアサリを全投入して、と。豆乳だけに。
…と、こんな具合で(?)アサリ入りグラタンのレシピを参考にして、「クラムチャウダー」と「マカロニグラタン」の中間くらいを目指すことにした。
（マカロニ無いしグラタンでもないけど。）
結果、分量テキトーでも意外と美味しく出来た。やるじゃん自分。
マカロニグラタン簡単♪ by クッキングボブ２ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品 魚介たっぷりシーフードグラタン by 94da 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品 とろ～りとしたクラムチャウダーグラタン by yukoTR 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品
| 要素 | 材料 | 分量 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 具 | にんじん | 1本 | |
| 玉ねぎ | Sサイズ2個 | ||
| 茹であさり | 1パック | ||
| ベーコン | 3枚 | ||
| 冷凍ごはん | 2膳分 | ||
| ホワイトソース | マーガリン | 5gくらい | |
| 小麦粉 | 大さじ3 | ||
| 調製豆乳（特濃） | ひたひたくらい | ||
| 調味 | 塩 | 小さじ1強 | 調整豆乳が甘いので、少し多めに。 |
| 黒胡椒 | 20振りくらい | ||
| グラタン化 | マーガリン（塗りたくり用） | 5g/皿くらい？ | |
| シュレッドチーズ | 2つかみ/皿くらい | ||
| 調製豆乳（特濃） | （改めて）ひたひたくらい |
多めの3人前。
コンソメ入れようか迷った。
でも、出汁はアサリで充分あるし、味付けも塩胡椒とチーズだけで美味しかった。
野菜をみじん切りにする。
（余裕があればこの辺りで）冷凍ごはんの解凍開始。
鍋にマーガリンを溶かして、野菜を入れて脂が行き渡るように軽く混ぜる。
フタをして、弱めの中火で柔らかくなるまで放置する。
放置している間に、ベーコンもみじん切りにしておく。
野菜が柔らかくなったら、ベーコンとアサリも鍋に入れて中火で炒める。
ごはんが解凍できたら、これも鍋に入れてほぐしながら軽く和える。
鍋に小麦粉と豆乳を追加し、全体に行き渡るように混ぜる。
（このあとチーズも入るので）塩コショウで気持ち濃いめに味付け。
とろみが付いたら火を止めて、冷めないようにフタをしておく。
オーブンを「予熱250℃」×「焼き12分」で設定して、予熱開始。
グラタン皿の全体にマーガリンを塗りたくる。
（チーズを多めに使う場合は、フチにもよく塗っておく）
グラタン皿に具とチーズを盛る。
（水気が少なそうだったら）すき間から豆乳を追加。
予熱が完了したら、オーブンに投入。
チーズの焼き目を見て、色味が足りなかったら3～5分くらいずつ追加で焼く。
好みの焼き加減になったら完成。
（仕上げにパセリを軽く振るとちょっとだけ「それっぽさ」向上）
